Tornedor ao molho de Poró e Tomates Frescos (para 2 pessoas)

 

Ingredientes:
- 2 cortes de filé de aprox. 220gr cada
- 1 alho poró limpo e cortado em finas rodelas
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 dente de alho bem batido
- 20gr de cebola bem batida
- 150gr de tomates frescos em cubos
- 50 ml de vinho branco seco
- 50 ml de vinho madeira
- 100 ml de azeite extra virgem
- ½ molho de salsa bem batido
- ½ molho de cebolinha em finas rodelas
- sal á gosto
- pimenta do reino moída na hora a gosto

 

Como Fazer:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino á gosto, unte toda a peça com metade do azeite e reserve na geladeira.

Em uma frigideira pequena faça o molho da
seguinte forma: Refogue com o restante do azeite o alho e a cebola e o poró por alguns minutos até murcharem, acrescente os tomates picados e entre com o vinho branco e o vinho madeira, e deixe reduzir somente para evaporar o álcool.

Acrescente o creme de leite fresco e abaixe o fogo. Deixe reduzir, somente para encorpar. Enquanto isso aqueça uma frigideira de teflon e grelhe os filés no ponto desejado. Acrescente a salsa e cebolinha picada e tempere com sal e pimentaá gosto.

Sirva com Risoto ou Massa de sua preferência e Bom Apetite!